Kandungan Gizi Ikan Gabus

Posted on

ikan gabus

Semuaikan – Ikan gabus merupakan ikan yang bersifat predator dan suka memangsa ikan-ikan lain yang lebih kecil dari ukuran badannya, dan termasuk ikan asli perariran Indonesia. Penyebaran ikan gabus di Indonesia sendiri hampir merata di seluruh Indonesia dari sabang sampai marauke. Ikan gabus dimasyarakat saat ini telah diasosiasikan dengan obat. Ikan gabus diolah menjadi berbagai jenis masakan lalu disajikan kepada keluarga yang sakit, terutama bagi yang pasca operasi. Sebenarnya, pemahaman masyarakat tentang ikan gabus sebagai obat telah dikenal sejak nenek moyang kita dahulu.

 

Berikut Tabel Kandugan Gizi Ikan Gabus:

Kandungan Satuan Kadar
Protein % 13.9
Asam amino
Phenylalanine g/100 AA 4.734
Isoleucine g/100 AA 5.032
Leucine g/100 AA 8.490
Methionine g/100 AA 3.318
Valine g/100 AA 5.128
Threonine g/100 AA 5.039
Lysine g/100 AA 9.072
Histidine g/100 AA 2.857
Aspartic g/100 AA 9.571
Glutamic g/100 AA 14.153
Alanine g/100 AA 5.871
Proline g/100 AA 3.618
Arginine g/100 AA 8.675
Serine g/100 AA 4.642
Glycine g/100 AA 4.815
Cysteine g/100 AA 0.930
Tyrosine g/100 AA 4.100
Lemak % 5.9
Asam Lemak (AL)
C16:0 asam Palmitic % dari total AL 30.39
C18:0 asam stearat % dari total AL 15.18
C16:1 asam palmitat % dari total AL 2.98
C18:1 Asam oleat % dari total AL 12.04
C18:2 Asam linolieat % dari total AL 8.34
C20:4 Asam Arachidonat % dari total AL 19.02
C22:6 Asam dokosahexaenoat % dari total AL 15.18
Total Abu % 0.77
Mineral
Na (Natrium) mg/kg 346
K (Kalium) mg/kg 2195
Ca (kalsium) mg/kg 290
Mg (Magnesium) mg/kg 215
Fe (Zat Besi) mg/kg 6.4
Zn (Zink/Seng) mg/kg 5.1
Mn (Mangan) mg/kg 0.88
Cu (Tembaga) mg/kg 1.3
P (Pospor) mg/kg 1240

 

Baca juga artikel tentang:

Kandungan Gizi Ikan Gabus
Rate this post