Kandungan Gizi Ikan Kembung

Posted on

ikan kembung

Semuaikan – Komposisi gizi ikan sangat bervariasi dan dipengaruhi oleh banyak faktor yaitu spesies, jenis kelamin, tingkat kematangan (umur), musim, siklus bertelur dan letak geografis. Kandungan protein ikan sangat dipengaruhi oleh lemak dan kadar air. Namun secara umum dapat dikatakan bahwa ikan bersirip mengandung protein 16 – 24%, sedangkan pada ikan yang telah diolah kandungan proteinnya dapat mencapai 35%. Proporsi protein kolektif (kolagen) pada ikan jauh lebih rendah daripada daging ternak yaitu berkisar antara 3-5 persen dari total protein. Hal ini juga yang menyebabkan daging ikan lebih empuk. Ikan sebagai salah satu sumber protein hewani mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi

 

Berikut Kandungan Gizi Ikan Kembung Dalam Setiap 100gram:

kandungan gizi ikan kembung

 

Baca juga artikel tentang:

Kandungan Gizi Ikan Kembung
Rate this post