Pengertian Saponin Beserta Contoh dan Jenis-Jenis Saponin

semuaikan
Pengertian Saponin Beserta Contoh dan Jenis-Jenis Saponin
5 (100%) 2 votes

Saponin – Kalian tau gak saponin itu apa? Racun? atau Racun sejenis sianida atau bukan?
simak deh baik-baik pengertian nya biar makin paham kalian nya

Pengertian Saponin

Saponin adalahjenis glikosida yang banyak ditemukan pada tumbuhan. Saponin memiliki karakteristik yang berupa buih. Sehingga ketika direaksikan dengan air dan dikocok maka akan terbentuk buih dan buih tersebut dapat bertahan dalam waktu yang lama.

Saponin merupakan golongan senyawa alam yang rumit, yang mempunyai massa dan molekul sangat besar, dengan kegunaan nya yang luas. Saponin memiliki rasa pahit yang menusuk dan menyebabkan bersin dan iritasi pada selaput lendir. Saponin merupakan racun yang dapat menghancurkan butir darah atau hemolisis pada darah.

Saponin memiliki sifat racun bagi hewan berdarah dingin atau predator dan saponin banyak digunakan sebagai racun ikan. Saponin yang bersifat keras atau racun, biasa disebut sebagai Sapotoksin. Saponin dapat diperoleh dari tumbuhan melalui metode ekstraksi

Berikut adalah sifat-sifat dari Saponin :

  • Mempunyai rasa yang pahit
  • Dalam larutan air membentuk buih stabil
  • Menghemolisa eritrosit
  • Merupakan racun yang sangat kuat untuk ikan, amfibi dan hewan predator
  • Membentuk persenyawaan dengan kolesterol dan hidroksiteroid lainya
  • Sulit untuk dimurnikan dan diidentifikasi
  • Berat molekul relatif tinggi dan analisi hanya menghasilkan formula empiris yang mendekati

 

Saponin diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia menjadi dua bagian yaitu saponin steroid dan saponin triterpenoid

Saponin Steroid

Saponin steroid tersusun dari inti steroid (C27) dengan molekul karbohidrat. Steroid saponin dihidrolisis dengan menghasilkan satu aglikon yang dikenal sebagai sapogenin. Tipe saponin ini memiliki efek anti jamur. Efek pada binatang dapat menunjukan penghambatan aktifitas pada otot polos.

Saponin steroid diekskresikan setelah koagulasi dengan asam glukotonida dan digunakan sebagai bahan baku pada proses biosintetis dari obat kortikosteroid. Saponin jenis ini memiliki aglikon berupa steroid yang di peroleh dari metabolisme sekunder tumbuhan. steroid ini juga sering disebut dengan glikosida jantung, hal ini disebabkan karena memiliki efek kuat terhadap jantung.

Berikut adalah contoh dari saponin streoid adalah : Avenocosides (Avena sativa), Asparagosides (Asparagus officinalis) dan Disogenin (Dioscorea floribunda dan Trigonella foenum graceum).

 

 

Saponin Triterpenoid

Saponin triterpenoid tersusun atas inti triterpenoid dengan molekul karbohidrat. Dihidrolisis supaya menghasilkan suatu aglikon yang disebut sapogenin. Ini merupakan suatu senyawa yang mudah dikristalkan lewat asetilasi sehingga dapat dimurnikan. Tipesaponin ini adalah turunan  β-amyirine

Berikut adalah contoh senyawa triterpen steroid adalah : Asiaticoside (Centella asiatica), Bacoside (Bacopa monneira), Cyclamin (Cyclamen persicum).

 

Baca juga artikel tentang :

Save

You Might Also Like